我家的楼下有一个农贸市场，十一庆国节刚过，一车一车的秋菜就被农民朋友从郊区拉了过来，每天清晨的五六点钟是市场最热闹的时候，大爷大妈们早早起来象过节似的涌向市场，他们的目的只有一个就是把最好的秋菜抢回家，或是晾晒，或是腌制，或是贮蔵，这是北方人的传统，因为冬天就要到了，北方的冬季漫长而又寒冷，只有存储⾜够的粮食，才能熬过冬天，我们祖祖辈辈都是这么过来的。每年的这个时候我都非常的奋兴，因为我喜
听那叫卖的声音，喜闻那空气中散发的浓浓的葱香味，喜看大爷大娘与农民哥们砍价时的争吵，喜瞧人们扛着蔬菜往家走的奋兴劲，喜爸爸对我喊，快点搬⽩菜，养你这么多年这点活都⼲不好。东北人储备秋菜可选择的不是很多，主要是四种，大⽩菜，大萝卜，大葱，还有土⾖，大⽩菜用来盐酸菜，萝卜切成片晒成⼲做成咸菜，大葱是东北餐桌上不可或缺的，或是炒菜时调味，或是直接上餐桌蘸酱吃，土⾖的吃法就更多了，既可以单独做成土⾖酱吃也可以和其他菜混搭。等酸菜腌好后，放上土⾖，粉条切上猪⾁（最好是五花三层的），烩在一起一炖，炖好后盛到大海碗里放到桌中间，旁边再放上一碟萝卜⼲咸菜，一碟蒜茄子，一盘葱花炒
蛋，会喝酒的再来二两酒大伙围坐一桌那感觉实在多舒服了，再配上二米饭（大没和⻩米）或⾼粱米饭，那可真是地地道道的农家饭，别提多香了。过去储存秋菜是因为冬天实在是没吃的，那时不光要储存秋菜，还要储存猪⾁板子，记得我小时候，我家窗户下还有一个专门储蔵秋菜粮食和⾁的菜窖，很多过冬的食物就存在哪里，冬天那里就是一个天然的大冰箱，东西放在里面还真保鲜。听妈妈说，那时候冬天吃饭可是个大事情，各大单位极其重视，把工作直接做到了农家地头上，每个职工上报需要多少菜，由单位统一购买，再分到职工手中，每到分秋菜的时候，也是厂里最热闹的时候，经常是一家老小齐上阵，生怕来晚了挑到不好的菜，几百斤的秋菜用各种工具往家搬，我们家人口少，不需要太多，爸爸从单位用自行车往家驮几次就行了，那时候整条街道上都是晾晒秋菜的就像进了农家的菜园子。
如今的市场很丰富，冬天的时候依然可以吃到夏天常吃的菜，可这些菜毕竟是从南方运过来的，在冬天价钱比较⾼，所以老辈人不会去买，即使买也是临时换换口味，用他们的话说这叫会过⽇子，其实我和
子很同意这种观念，所以每当到买秋菜的时候我都积极的参与其中，帮忙搬秋菜，子也会把⾖角和茄子买回来切成丝和片，放在太
底下晒⼲，或是蒸成半
，用冰箱冻起来，这样冬天就不会花大价钱买茄子⾖角了，老婆会过⽇子绝对帮你省钱。不过话又说回来，如今的秋菜真不用买很多，我们家今年也就是买了三十几棵大⽩菜，两捆葱，这还算是买的多的，很多年轻人是不买秋菜的，妈妈说不买秋菜总觉得少点啥，过⽇子不踏实，我理解他们这一代人的想法，抢秋菜已经成了他们这一代人生活的一部分，即使真的不是那么需要了，他们还是会去抢，不知道我会不会继承他们得想法，尽管我不反对他们的做法。“大葱多钱一斤”“⽩菜多钱一斤”“今年⽩菜好，大婶快买吧，买晚了就没了”“我买你⽩菜了，你饶我几棵大葱，”“不行，都这样我就赔死了”“大娘⽩菜叶子不能扒，你扒了我得少卖多少钱，”“说了不讲价，就是不讲价”“我这一车菜才能挣多少钱”“那位大姐，您别走你那两棵大葱还没给钱呢”“大爷那一⿇袋土⾖您给钱了么，”“那不给你媳妇了么”“对不起啊大爷，我帮您背肩上”“那小孩，离车远点东西掉下来砸到你”“大娘这两块钱真的不能在让了，”“我也是老婆孩子一家子，这两块钱就当您请我儿子吃冰
了，”“最后一堆，包了便宜了”“小伙子“咋不早点来，明早来吧，明早又有一车新的”“…”这些声音真的很好听。
m.uCcxS.cＯM